Nokkonen (Urtica)

Tuote on kuivattu suomalaisesta nokkosesta. Toivo Rautavaaran mukaan nokkonen on kaikista luonnonvaraisista kasveistamme ruokakasvina tärkein, koska se kasvaa kaikkialla, se on hyvänmakuinen, helppokäyttöinen, siihen ei kyllästy eikä siinä ole sivumakuja.
Vastaa 150 g tuoretta nokkosta.

Yleiskuntoa on helppo ylläpitää sirottelemalla nokkosjauhetta puuron tai jugurtin päälle tai sekoittamalla vaikka perunamuusin tai ohukaistaikinan joukkoon.

Nokkosen ravintoarvot puhuvat tämän unohdetun kasvin puolesta, sillä nokkosesta saadaan piitä 60 kertaa enemmän kuin lehtisalaatista, rautaa seitsemän kertaa enemmän kuin pinaatista, kalsiumia kolme kertaa enemmän kuin maidosta ja
C-vitamiinia viisinkertaisesti appelsiiniin verrattuna.